饱读浪屿馅饼一直以来齐是厦门本性好意思食的代表之一，很多东谈主到厦门旅游齐会带上一两盒西瓜影音在线，或我方品味，或动作伴手礼补救亲一又。

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追想发祥

提及饱读浪屿馅饼的发祥，不错追想到二十世纪初，听说最早的作坊设置于这一时期。那时间的厦门，动作互市港口怒放，贸易贸易欢叫，帆海贸易带来的东谈主口迁徙，采集了来自不同地域的侨民。过程长久交流、教育相长后，各式文化之间的碰撞，变成了当地荒谬的的饮食作风和生计风气。

1892年年诏安的邓央仔老婆来到厦门，以在街头售卖盆煎馅饼和水晶饼为生，因为口味好备受醉心，从容集会了东谈主气和积蓄。随后便开设店铺名为“庆兰斋”，况兼握住窜改店铺的馅饼，从容变成了独属于我方的一套绿豆馅饼制作工艺，这即是如今为东谈主所熟知的饱读浪屿馅饼的雏形。

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传承发展之路

因为其时厦门东谈主饮茶成风，姐妹花除了在家里品茶，也会和亲一又到街上的茶摊上饮茶闲话，这时桌上总少不了几碟茶配点心。包括馅饼在内，传统录取饼铺制作的各种糕饼、蜜饯、酥糖，齐是受东谈主醉心的茶配。况兼其时华裔放洋时，则反而会带上几盒馅饼之类的录取糕点，致使装箱托运且归赠给亲一又，庆兰斋的馅饼凭借这些期间红利，生意也随之越来越好。

1956年公司相助时饱读浪屿上17家领有好技艺和好口碑的糕点店，孝顺出了各自的工艺配方和商铺店号图章，设置合作社。自此，饱读浪屿馅饼肃穆告别了小作坊的期间。随后合作社更名为饱读浪屿食物厂，而其出产的馅饼也被东谈主们称为饱读浪屿馅饼，况兼这个称号一直沿用于今。到了90年代，饱读浪屿的旅游业从容发展，也带动了饱读浪屿馅饼的发展。

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聚色阁

初心不变，仪态不变

历经一百多年的变迁，城市在变，深处的方位在变，然则顾虑中熟练的滋味却未尝改变。饱读浪屿馅饼传承百年的配方及制作工艺，让其如今仍是保留着荒谬的仪态和口感。馅饼面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料，制作需要过程二三十谈工序密致制作而成，包括选材、清洗、 浸泡、蒸煮、分馅、制皮、包馅、成型、烘烤、翻饼等。其中各式不同口味的馅料具体的制作工艺也各不调换。

皮飘舞酥软，脉络瓦解，掰开可见6-8层，香酥油润；内馅足够绵甜，甜而不腻，进口即化，冰凉清甜，每一口齐让东谈主回味无限。况兼紧跟期间发展，握住立异，如今领有很多口味种类，如绿豆、红豆、黑米和椰子等。2022年饱读浪屿馅饼手工花制作身手见效入选福建省级非物资文化遗产代表性神气名录。

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发布于：福建省